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Eu não costumo fazer muita fritura, mas, quando faço, procuro usar a frigideira revestida com teflon, que é mais fácil de limpar e não gruda (principalmente para ovos e bifes). E para frituras de imersão, tipo croquetes, em que a gente coloca diversas unidades de uma só vez no óleo quente, eu uso uma panela de alumínio antiga (ela está cascuda por fora) com bastante óleo e tiro os croquetes (ou o que estiver fritando) com a escumadeira. Ambas funcionam!

o certo flor e usar um frigideira rala,mas se for essa tb d pra fazer e so vc toamr cuidado em nau quebrar o ovo e deixar uns 3min e ta pronto o ovo se durar mais ele fica amarelado.xauxau

Eu uso frigideiras de aço inox há muitos anos e as frituras nunca ficam feias...

coloque óleo e um pouco de margarina ou manteiga

isso ajudará o ovo a não grudar no fundo e tampe a frigideira

espero q te ajude comigo sempre faço ovos assim

coloca manteiga ou oleo antes da fritura

unte com manteiga temperatura ambiente frite os ovos e retire com uma espatua sem virar

agora se ficar dificil compre uma omeleteira é ótimo

o certo seria usar panelas específicas.

outra coisa que aconselho é usar óleo de canola ou de milho, pois tem pouca gordura saturada.

a última opção seria vc usar muito óleo , e depois , deixar em um prato que esteja coberto com um papel toalha.

Use panela esmaltada.