É bem simples,na 1ª vez que vc for fritar as massas de panqueca,coloque uns dois pingos de óleo,sem exagero,depois na 2ª vc não coloca,e na 3ª coloca...,assim por diante,uma vez sim,outra não...
você deve fritá-la em uns pinguinhos de óleo em uma frigideira tefoln (aquelas com o interior preto), e sempre colocar mais uns pinguinhos de óleo entre uma e outra.
- Após acender o fogo, e pôr a panela sobre este, você deve logo pôr o óleo (algo como 1 dedo de óleo, mas faça a medida "no olho", você logo aprende a ver a quantidade ideal), faça movimentos circulares com a panela para garantir que o óleo se espalhe por igual, principalmente pelo centro da panela. Deixe o óleo ser absorvido levemente e só então ponha a massa na frigideira,
Lembre-se de que precisa ser uma fina camada de óleo para funcionar. Se você empapar muito de óleo o sabor da panqueca ficará enjoativo, se você não colocar o bastante, definitivamente vai grudar.
OBS: Se você queimar alguma panqueca e alguma parte da massa ficar grudada você vai ter que lavar a panela, tirar o resto que ficou grudado e começar tudo de novo.
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É bem simples,na 1ª vez que vc for fritar as massas de panqueca,coloque uns dois pingos de óleo,sem exagero,depois na 2ª vc não coloca,e na 3ª coloca...,assim por diante,uma vez sim,outra não...
Sempre faço isso,e nunca gruda.
frigideira anti aderente e untada com margarina...
ao untar frigideira passe o óleo no guardanapo e passe o guardanapo na frigideira isso deixa uniforme
verifique a massa se tem ovos e farinha na medida homogênea as vezes são as medidas que mudam a massa.
A massa da panqueca já é bem pastosa, quase lÃquida (por causa do óleo e do ovo). Basta fritar as panquecas em frigideira anti-aderente (pré-aquecida antes da primeira) e não colocar massa demais (despeje o suficiente somente para cobrir o fundo da frigideira com uma camada fina).
deixe a massa descansar dentro da geladeira por meia hora antes de fritar.
em frigideira anti aderente sabe aquela escura essa msm
pouquinho óleo
sabe 1 truque bom??
pegar 1 papel absorvente esses de cozinho molhar em 1 pouco de óleo e passar na frigideira caso vc não tenho pincel de cozinha
boa diga pq ai vc consegue untar a frigideira sem melecar muito
você deve fritá-la em uns pinguinhos de óleo em uma frigideira tefoln (aquelas com o interior preto), e sempre colocar mais uns pinguinhos de óleo entre uma e outra.
à uma simples questão de prática. Embora uma panela anti-aderência ajude bastante. Mas fundamentalmente é preciso pôr uma quantidade exata, nem muito nem pouco.
O procedimento seria:
- Após acender o fogo, e pôr a panela sobre este, você deve logo pôr o óleo (algo como 1 dedo de óleo, mas faça a medida "no olho", você logo aprende a ver a quantidade ideal), faça movimentos circulares com a panela para garantir que o óleo se espalhe por igual, principalmente pelo centro da panela. Deixe o óleo ser absorvido levemente e só então ponha a massa na frigideira,
Lembre-se de que precisa ser uma fina camada de óleo para funcionar. Se você empapar muito de óleo o sabor da panqueca ficará enjoativo, se você não colocar o bastante, definitivamente vai grudar.
OBS: Se você queimar alguma panqueca e alguma parte da massa ficar grudada você vai ter que lavar a panela, tirar o resto que ficou grudado e começar tudo de novo.
Boa Sorte
Unta a frigideira.
frigideira anti aderente e untada