Como fazer um churrasco de coração de galinha delicioso e macio?
Eu comi numa churrascaria coração de galinha no espeto e estava mto gostoso. Mto macio. E eu gostaria de que alguém que saiba de churrasco me respondesse se é preciso fazer alguma coisa com o coração, tipo deixar de molho em alguma coisa ou algum tempero especial para ele ficar bem macio ou é simplesmente levar no espeto e na churrasqueira que ele fica macio?
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Sandro, nós gauchos não consideramos churrasco e sim um complemento do churrasco os corações de galina no espeto. Mas é simples, tempere os corações no vinho-adália e deixe uma hora marinando( mais ou menos). Espete-os no espeto tradicional e asse-os nas brasas. O segredo é não deixar secar muito assando longe do fogo.
Abraços do padeiro gaúcho.
Fica gostoso com sal,alho, pimenta do reino e para não ficar duro é só não passar do tempo de assar.Tbém existe os que fazem uso de leite de mamão verde, cerveja, abacaxi,limão,laranja,leite de vaca e outros.
Ele pode ser temperado apenas com sal grosso, ou colocado durante uma hora, num preparado que consiste em vinho branco seco, alho moÃdo e sal fino. Coloque-os em palitos próprios para churrasco, e asse-os sobre a grelha, facim, facim, né.
... beijão.
tempere a gosto, sebola bem cortada, tempero verde, pode cortar um ou dois tomates em pedaços bem pequenos, sal, vinagre de vinho, deixe umas 4 ou 5 horas neste tempero, põe a assar, mas não pode ter fogo na churrasqueira só brasas e coloque a uns 40 ou 50 cm acima das brasas.
O segredo pra ficar macio é ponto de assado. Não pode assar demais que fica duro. Tem que tirar do fogo mal passado, aà ele cozinha sozinho por dentro e fica macio...
Mete tudo que é tempero que tu conheces e toca no fogo. Só não dexiar sapecar demais que ficar que nem borracha,. Tem que ser mal passado, correndo caldo (ou sangue). Bom apetite!
Ponha a mão no seu coração e deixe-se sentir o que é uma galinha.Envio-lhe uma mensagem e vÃdeo.Espero que aprenda boas coisa,de verdade querendo o seu bem e o da galinha.
CarÃssimos amigos
Vocês sabiam que para se produzir um quilo de carne o agronegócio consome 15.000 litros de água potável?Vocês sabiam que o agronegócio, principalmente a pecuária, é responsável pelo desmatamento e poluição dos rios, nascentes? Vocês sabiam que a maior parte da soja produzida no mundo é para consumo animal, principalmente dos rebanhos? Você sabia que ao comer um simples bifinho, um coraçãozinho de frango, um espetinho, uma azinha de frango, um ovinho frito, um leitãozinho à pururuca, um torresminho, um mac lanche feliz você está contribuindo com o aumento do efeito estufa, poluindo o meio ambiente, contribuindo com a crueldade contra animais, aumentando o número de doenças?LEMBRE-SE da sua responsabilidade com o mundo que você vai deixar para seus filhos...no futuro eles podem perguntar "o que você fez para melhorar o mundo?" "Cheiro de churrasco é cheiro de floresta queimada".Quer começar a mudar sua atitudeEntrem no site: http://www.institutoninarosa.org.br/Assistam ao vÃdeo A Carne é Fraca Você encontra este vÃdeo (dividido em 6 partes) também no endereço http://www.youtube.com/watch?v=2YhTfrHXyfU&mode=re...
Abraços
o segredo eh não usar sal grosso , troque o ,por sazon o do saquinho vermelho , ficará ótimo saborozissimo e muitomais mácio.