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Vc sabe fazer a calda mas tem verificar o ponto de fio da calda.

O ponto de fio é quando você coloca a colher na calda e levanta um pouquinho se aparecer um fio de calda ela esta no ponto e não vai endurecer demais quando o pudim ficar pronto.

Olha só, sou homem, e me viro bem na cozinha (e elas adoram) É normal a calda endurecer durante o preparo, despeje a calda do pudim ainda bastante quente na forma (geralmente é daquelas redondas, com um buraco no meio) e leve a geladeira. Daí, na hora de servir a calda amolece. Me chame pra provar a sobremesa, ok?

Calda:one million xícara (chá) de açúcar Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar Forre com a calda uma forma com furo considerable (19cm de diâmetro) e reserve.

OI Cat

Você pode fazer a calda normalmente, deixando o açúcar derretendo em fogo baixo, quando tiver derretido e formado a calda jogue meio copo (150ml) de água.

De inicio a calda vai endurecer por causa do choque térmico, mas ai você mantém ela em fogo baixo por mais um tempo até ela amolecer.

A calda fica um pouco mais rala, mas solta todinha na hora de desenformar o pudim.

Boa sorte ai.

Beijos

Calda de caramelo

• 10 colheres de açúcar

• 1 copo de água quente

• Modo de Preparo

1. Leve o açúcar para o fogo em uma panela média e vá mexendo a panela até derreter todo o açúcar sem deixar queimar

2. Quando estiver próximo de ferver adicione aos poucos a água quente e deixe a panela no fogo até desmanchar os grumos de caramelo

3. Deixe ferver até engrossar

4. Deixe esfriar para cobrir pudins

vc coloca o açucar na forma sem agua sem nada deixe no fogo baixo por 3 minutos desligue o fogo coloque o pudim e leve para assar em banho maria eu coloco no forno

vc coloca a forma do pudim dentro do tabuleiro com um pouco de agua e leva no forno por 40 minutos depois desenforme ai vc vai ver a calda não endurece

olha .. add um pouco mais de leite na mistura pra ela fkar soltinha .. na minha da certo .. meio copo ,

Coloca um pouquinho mais de agua nela...

Até + @@@@@@@@@@@@@@@@@