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olha

na MOUSE de limão maracujá nem precisa de gelatina incolor

a zedo da fruta que da a consistência

1 latas de l condensado

2 caixinha de creme de leite

ou

1 lata sem o soro

1/2 lata de suco de maracujá

ou

+ou- a msm medida de suco de limão coado

ps prove antes de colocar toda a medida de suco de limão

vale lembrar que o suco de maracujá deve ser 1 de boa qualidade e concentrado esse prontos não servem ok

vou te andar 1 receita de choco que geralmente ñ uso gelatina + no calor verão eu coloco 1 colher de sopa de gelatina incolor devolvida em 2 colheres de sopa de agua, depois q hidratada a gelatina coloque no micro de 10 em 10 segundos ate dissolver ok

não deixe ferver

com esse tempo da certo

só não esqueça que as claras deve estar bem batidas em neve, com ponto bem firme e que não deve misturar na batedeira e sim com 1 garfo bem delicadamente ok???

outro dica é tirar a pelinha da gema pois ela que da o cheiro ok

# 3 ovos

# 200g de chocolate meio amargo

# 2 colheres (sopa) de açúcar

# 1 lata de creme de leite

1. Bata as gemas até dobrarem de volume

2. Junte o açúcar e continue batendo

3. Derreta o chocolate e acrescente à gemada

4. Junte o creme de leite batendo sempre

5. Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira

6. Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa)

7. Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer

Eu tenho uma receita que bem simples e muito boa so que é de limão é assim:

1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite s/ soro

e suco de limão taiti ( o suco de limão vc coloca de acordo com o seu gosto se vc gosta mais

azedinho ou não) Bata tudo no liquidificador atê ficar homogêneo e depois leve para gelar.

Valeu

Eu acredito que acrescentar mais água na dissolução da gelatina, possa ajudar a não ficar muito duro nem muito mole

Também colocar além da gelatina sem sabor, um com o sabor correspondente do mousse. Ex: mousse de maracujá (1 sem sabor e 1 com sabor de maracujá) Se for uma receita que não tem o sabor do mousse está tudo bem.

E sempre bata muito bem

Visite meu site de receitas

http://www.receitasdmais.blogspot.com/

Olha, tenho duas receitas de mousse e nenhuma usa gelatina.

Chocolate:

Uma barra de chocolate derretido em banho maria.

4 claras em neve

1 lata de creme de leite

Derreta o chocolate, misture a clara em neve (veja se está em neve mesmo, senão não fica bom) e o creme de leite sem o soro. Bata bem e leve para a geladeira. Não fica mole.

Maracujá:

Uma lata de creme de leite sem soro.

Uma lata de leite condensado.

Suco maguary.

Junte tudo, bata no liquidificador por uns 10 minutos e coloque na geladeira. Use a lata do creme de leite para medir o suco maguary. O suco é concentrado, ou seja, tira da embalagem, mede uma lata e bota no liquidificador. Se vc misturar o suco com água não vai ficar bom.

Todas as vezes que eu fiz sempre deu certo. E a mousse de maracuja sempre é menos consistente que a de chocolate.