Verified answer

A ingestão de alimentos doces, açúcar ou cereais refinados, no processo digestivo se transformam rapidamente em açúcar (glicose) de fácil assimilação. São os alimentos de elevado nível glicémico.

Para baixar o IG (Indice Glicêmico) de qualquer receita:

Sopa: Inclua legumes e porções generosas de verduras (evite legumes com alto teor de açucar, como abóbora japonesa, batata doce, cenoura e beterraba; abuse de abobrinha italiana, salsão, milho verde, tomate, pimentão, chuchu, nhame, aipim e vagem; substitua a massa da sopa por arroz e, ao invés de serví-la com pão fresco, sirva-a com torrada de pão integral feita com manteiga e queijo parmesão ralado).

Massa: Prepare-as al dente e misture verduras e legumes, como brócolis, ervilha, vagem e feijão verde.

Arroz: Troque o arroz branco por arroz basmati, arroz integral ou arroz selvagem.

Sanduiches: Prepare com pão integral e acrescente folhas verdes no recheio (como escarola, alface, rúcula e agrião), além de pepino em conserva e cogumelos.

.

Bolos: Substitua parte da farinha de trigo branca por farelo de aveia, semente de linhaça ou farelo de trigo. Troque o recheio tradicional, de chantilly ou merengue, por mel com banana em rodelas ou geléia light.

Pão: Troque parte da farinha branca por farinha de trigo integral, farelo de aveia, semente de linhaça, gérmen de trigo, nozes e sementes.

Cremes e pudins: Acrescente um pouco de canela em pó, noz-moscada, casca de laranja ou essência de baunilha para acentuar o sabor doce e reduzir a necessidade de açúcar.

Tartes: Prepare o recheio com mais fruta e menos açúcar. Substitua parte da farinha de trigo branca da massa por aveia e farelo de aveia e flambe o recheio para deixar o doce mais atrativo e interessante.

Olá, Maria. Tem uma Receita de Sopa Para Diabéticos Delíciosa, nesse Site AQUI ➨ http://fatordiabetes.com/dieta-para-diabeticos/rec...

existem frutas de baixo indice glicemico ex:damasco 31;pera37 ;maçã 38 ameixa 39 frutas de medio teor glicemico pessego42;uva 46;laranja 44;banana 54;manga 56;damasco 57 frutas de alto teor glicemico abacaxi 66;melancia 72 baseado em 50 grs de carboidrato(200 calorias=glicose 100 IG IG indice glicemico

Sopa de legumes light

500 gramas de músculo cortado em cubos

Manteiga light cortada em cubos pequenos à gosto

1 pacote de pão de forma torrado

2 cubos de caldo de carne

2 cenouras médias picadas

2 cebolas médias picadas

1 repolho pequeno fatiado

1 lata de ervilha escorrida

2 litros de água fervente

4 batatas picadas

Dissolva o caldo de carne na água. Em uma panela, despeje a carne, o caldo dissolvido, os legumes e cozinhe até amaciar os legumes. Forre uma sopeira com pão torrado, despeje a sopa e pedaços de manteiga. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

-----------------

Sopa de legumes com aveia

3 colheres de (sopa) de aveia em flocos

¾ xícaras de (chá) de abóbora cortada em cubinhos

2 colheres de (sopa) de cebolinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 xícaras de (chá) de água

1 tablete de caldo de carne

Leve a água ao fogo e, quando levantar fervura, acrescente o tablete de caldo. Acrescente a abóbora e a batata. Quando os legumes estiverem macios, acrescente a aveia e espere engrossar, mexendo sempre com uma colher de pau. Verifique o sabor e tempere a gosto. Polvilhe com a cebolinha.

Rendimento: 4 porções

bjs

Dieta da Sopa de Repolho

A dieta da sopa de repolho como o nome indica é uma sopa a base de repolho, que pode ser consumida à vontade. Alguns seguidores dessa dieta afirmam que conseguem perder 4kg por semana, porém especialistas em nutrição que examinaram a dieta dizem não ser possível obter tais resultados e também afirmam que o cardápio semanal é excessivamente rica em sódio e pobre em proteínas.

Receita da Sopa de Repolho

Existem inúmeras variações na receita da sopa para essa dieta, abaixo, uma das versões mais comuns:

Ingredientes:

1 repolho inteiro, cortado ou picado

2 cebolas grandes

2 latas de tomate em lata, sem pele, picados

2 pimentões

4 ramos de salsão

1-2 pacotes de sopa de cebola em pó

qualquer tipo de ervas a gosto (cheiro verde, manjericão, etc..)

6 cenouras

250 gramas de ervilha torta

Modo de Preparação:

Coloque todos os vegetais numa panela grande e cubra com água. Deixe ferver e coloque os pacotes de sopa de cebola e cozinhe cerca de 10 minutos. Reduza o lume, deixe cozinhar até todos os vegetais estarem cozidos e junte as ervas.

Meu pai é diabético e vou te passar a receita que o endocrinologista ensinou.

01 pedaço de carne ( pode variar com frango ) magra

03 rodela de cebola e três de tomate

01 dente de alho

01 pitada de sal ( a gosto )

01 batata cortada em pedaços pequenos

01 cenoura em pedaços pequenos

01 chuchu cortado em pedaços pequenos

03 ,maxixes cortados em pedaços pequenos

03 quiabos em rodelas

1/2 talha de abóbora em pedaços pequenos

01 pouco de macarrão quebrado em pedaços pequenos ( pode substituir por um punhado de arroz cru )

Refogue a carne ( ou frango ) com um pouco de água, acrescente as verduras e o macarrão ( ou arroz ), água e deixe na pressão por 40 minutos. Deixe sair a pressão e veja se já está bem mole, senão deixe cozinhar mais um pouco e sirva. Ah, você pode colocar, para variar, repolho, couve-folha, abobrinha, vinagreira, joão-gome feijão mulata gorda ou carioca. Nunca coloque beterraba, pois faz mal pára o diabético. Meu pai come essa sopa, nós variamos com carne e frango e as verduras também, mas nunca deixe de colocar maxixe, quiabo e chuchu. E varie também com arroz e macarrão.

Boa sorte e bom apetite para sua mãe

Minha mãe é diabética e faço sempre essa sopa,e ela ama...

Sopa de Ervilha

2 pct de ervilha

200 gr de bacon picadinho

3 gomos de calabresa cortada em rodelas

2 cebolas

3 dentes de alho

6 batatas grandes descascada e cortada em pedaços

4 cenouras descascada e cortadas em rodelas

6 mandioquinhas descascada e cortada em rodelas

1 repolho picado

1 acelga picada

1 pct de macarrão de letrinhas

sal à gosto

Lave bem a ervilha e deixe de molho por meia hora,em uma panela de pressão cozinhe a ervilha,a batata e a cenoura por 40 minutos,abra a panela e verefique se está cozido.Em uma panela grande refogue a cebola e o alho,acrescente o bacon e a calabresa de uma fritada jogue a ervilha da panela de pressão,acrescente a mandioquinha,o sal,o repolho e a acelga,e vá mechendo para a ervilha não grudar no fundo.Quando a mandioquinha estiver quase cozida acrescente o macarrão e vá mechendo,essa sopa fica uma delícia.

Mais se vc quiser algo mais simples,refogue a cebola,o alho,o bacon ,a calabresa,sal à gostos e acrescente a ervilha,tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos,fica gostosa também.

Espero ter ajudado!

Bjs Nane

Maria faça com cebola ,alho ,couve picadinha ,repolho, espinafre ,tomate ,pimentão ,couve flor ,brocolis escolha os legumes de sua preferencia ...ferva bem pode colocar um caldo de legumes ou frango pode pegar parte da sopa depois de pronta e dar uma ligeira batida no liquidificador.

A Dieta para Diabético é direcionada aqueles que possuem a doença e que necessitam de uma alimentação adaptada para poder manter o diabetes dentro de um limite normal. Para a redução dos sintomas da doença é importante e necessária uma Dieta Balanceada. Essa Dieta para Diabéticos é bastante rigorosa e não pode ser feita sem a orientação de um profissional competente, então as Receitas de Dietas de um amigo nem pensar.

Na Dieta para Diabéticos, as frutas mais frescas e os vegetais, ganham destaque, especialmente os ricos em fibras. A sugestão é comer 100 gramas de fibras diariamente para auxiliar no controle dos níveis glicose no sangue, diminuir o colesterol e ao mesmo tempo prevenir o surgimento da aterosclerose. A Dieta para Diabéticos também ajuda a reduzir peso, pois as gorduras, que além de ajudarem o aumento de peso, atrapalham a atividade da insulina.

Feijão, cebola, lentilha, alho, brócolis, peixes e outros alimentos que possuem muitas fibras são aconselhados na Dieta para Diabéticos. Os condimentos, especialmente cebola, pimenta vermelha e alho ajudam a acelerar a circulação, geralmente mais lenta em diabéticos, por isso devem fazer parte integrante na Dieta para Diabéticos. Na Dieta para Diabéticos é muito importante ainda se evitar alimentos como: carne de vaca, carne de porco, aliemntos embutidos e alimentos preparados com excessiva quantidade de manteiga ou óleo. São muitos os Tipos de Dietas, mas para diabéticos somente pode ser feita através de um medico.

=============================================

encontrei essa, e diminuiria a batata

Receitas Diet/Light/Diabetes

Sopa de Agrião para diabéticos

26/06/2005

Rendimento: 6 porções 123 cal /cada porção

Ingredientes:

•6 colheres de sopa de cebola ralada

•1 dente de alho amassado

•1 colher de sopa de azeite

•300 g de batata descascada e cortada

•200 g de chuchu descascado e cortado em cubinhos

•2 xícaras de chá de leite

•4 xícaras de chá de caldo de legumes ,de preferencia do cosimento do xuxu (não use o industrializado)

•2 maços de agrião

•6 colheres de sopa de iogurte natural

Preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a batata , o chuchu e o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos. Adicione o leite e o agrião e deixe no fogo por mais 5 minutos. Passe no liqüidificador e na peneira.

Dietnet

IMPORTANTE

• Procure o seu médico para diagnosticar doenças, indicar tratamentos e receitar remédios.

Maria, para um diabético seria mais indicada uma sopa com pouquíssimos legumes, como a de goulash por exemplo. Mas, se for mesmo fazer legumes, use os menos glicêmicos... beterraba nunca, abobrinha, tomate, berinjela com moderação, Sempre em um caldo de carne forte, talvez com creme de leite. A gordura diminui o IG dos legumes.