pois e muito simples, vc faz uma técnica,chamado a técnica de branqueamento,pois oq deixa o gilo escuro e oxidação,
para congelar e preciso mergulhar o gilo em agua fervente, e logo em seguida colocar em gelo,mesmo tempo q vc colocar o gilo em agua fervente vc vai colocar no gelo.esse processo vai inativa as enzimas que favorece o escurecimento,após embalar o gilo em saco plástico,tirando quase todo o ar de dentro.
Leo Farmacia respondeu direitinho. Geralmente, verdura se congela através dessa técnica, branqueamento, ferve por mais ou menos 5 minutos dentro de uma peneira de aluminio,coloca no gelo, pra fazer o resfriamento, escorre e embala em saco plástico de Pvc. Tira o ar e fecha a boca do saco.
Answers & Comments
Verified answer
pois e muito simples, vc faz uma técnica,chamado a técnica de branqueamento,pois oq deixa o gilo escuro e oxidação,
para congelar e preciso mergulhar o gilo em agua fervente, e logo em seguida colocar em gelo,mesmo tempo q vc colocar o gilo em agua fervente vc vai colocar no gelo.esse processo vai inativa as enzimas que favorece o escurecimento,após embalar o gilo em saco plástico,tirando quase todo o ar de dentro.
Leo Farmacia respondeu direitinho. Geralmente, verdura se congela através dessa técnica, branqueamento, ferve por mais ou menos 5 minutos dentro de uma peneira de aluminio,coloca no gelo, pra fazer o resfriamento, escorre e embala em saco plástico de Pvc. Tira o ar e fecha a boca do saco.
bjus
jogue limão espremido por cima, aí não oxida, ok