Preparar la masa mezclando todos los ingredientes. Forrar una tartera con la masa estirada bien finita. Calentar a fuego fuerte hasta que este crocante.Dejar enfriar. Una vez fria cubrir con el dulce de
leche y sobre este cubrir con chocolate (aguila semiamargo, el rosa). Llevar a la heladera y a comer.
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TORTA CABSHA
Masa:
250 grs. de harina leudante
4 cdas. de azúcar
4 cdas. de nesquick (cacao en polvo)
150 grs. de Margarina
Relleno:
500 grs. de dulce de leche
Chocolate cobertura c/n
Preparar la masa mezclando todos los ingredientes. Forrar una tartera con la masa estirada bien finita. Calentar a fuego fuerte hasta que este crocante.Dejar enfriar. Una vez fria cubrir con el dulce de
leche y sobre este cubrir con chocolate (aguila semiamargo, el rosa). Llevar a la heladera y a comer.
Bocaditos Cabsha
Hoy te propongo realizar el tÃpico bombón argentino, llamado comercialmente cabsha o Bocadito Bonafide.
Ambos están realizados con cápsulas de hostia, que se pueden adquirir en cotillones, y dulce de leche.
¿Qué herramientas necesitamos para realizarlos correctamente? Un chino pistón, que es un embudo dosificador de lÃquidos calientes, en este caso. Con el mismo podemos dosificar la proporción del relleno, y dosificar cuando queremos el lÃquido sin posibilidades de que se derrame.
Además es importante contar con un tenedor de baño para bombones en este caso.
Bocadito Cabsha:
Cápsulas de hostia 20 u
Dulce de leche 130 g
Glucosa 20 g
Ron 10 g
Chocolate 80 g
Desarrollo:
Calentar la glucosa con el dulce de leche
Retirar del fuego y agregar el ron.
Llenar las cápsulas con un chino pistón y enfriar hasta que el dulce no se derrame porque se caerá dentro del chocolate.
Bañar con chocolate templado y un tenedor de baño.
¡Listos para comer!
Esperamos tus comentarios y que nos cuentes cómo te fue intentando hacerlos.