si versa un pochino sul sushi a crudo per insaporirlo, in quanto è una salsa salata.
però io la preferisco molto di più quando è cotta, cioè ne metto spesso un filo per insaporire ogni tipo di minestra, carne, anche nel sugo durante la cottura.
l'importante è metterne un cucchiaio circa non di più.
un esempio è la carne alla pizzaiola, aggiungine un pò durante la cottura, mmm
poi hai presente gli spahetti di soia cinesi quelli bianchi ?
senza questa salsa essi farebbero schifo, perkè quando sono cotti diventano scuri e saporiti , solo grazie a questa salsa.
iol mio piatto preferito cinese:
spaghetti di soia:
fai 1trito di peperoni, cipolla se ti piace, carote, cuoci in olio di semi e NON doliva, finke si ammorbidiscono, ma non eccessivamente.aggiungi della carne macinata ma non molta, considera ke deve entrare nel piatto di spaghetti
a parte cuoci e scola per bene gli spaghetti e poi saltali nelle verdure e aggiungi salsa di soia e fai asciugare e saltali e se necessario aggiungi salsa di soia, ma il segreto è ke la salsa non deve scolare via, ma giusto assorbirsi.
la salsa di soia si usa cruda.. quantità quanta ne vuoi.. c'è a chi piace tanto e ne mette tanta a chi meno.. comunque io la metto sull'involtino primavera, sui ravioli... insomma sui piatti cinesi ci sta un pò su tutto!
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cotta e cruda a paciere
si usa un po' come il sale oppure come il dado per insaporire
e per la quantita' c'e' la regola solita
ne metti un po' assaggi magari aggiungi e cosi' via
la puoi usare con tutto dall'insalata alle carni alel zuppe
appunto pensa dove useresti de dado o del sale
si versa un pochino sul sushi a crudo per insaporirlo, in quanto è una salsa salata.
però io la preferisco molto di più quando è cotta, cioè ne metto spesso un filo per insaporire ogni tipo di minestra, carne, anche nel sugo durante la cottura.
l'importante è metterne un cucchiaio circa non di più.
un esempio è la carne alla pizzaiola, aggiungine un pò durante la cottura, mmm
poi hai presente gli spahetti di soia cinesi quelli bianchi ?
senza questa salsa essi farebbero schifo, perkè quando sono cotti diventano scuri e saporiti , solo grazie a questa salsa.
iol mio piatto preferito cinese:
spaghetti di soia:
fai 1trito di peperoni, cipolla se ti piace, carote, cuoci in olio di semi e NON doliva, finke si ammorbidiscono, ma non eccessivamente.aggiungi della carne macinata ma non molta, considera ke deve entrare nel piatto di spaghetti
a parte cuoci e scola per bene gli spaghetti e poi saltali nelle verdure e aggiungi salsa di soia e fai asciugare e saltali e se necessario aggiungi salsa di soia, ma il segreto è ke la salsa non deve scolare via, ma giusto assorbirsi.
io metto anke peperoncino..
vedrai ke buonoo
si usa sia cruda che cotta.
Io la uso in tantissimi modi... faccio il brodo per il risotto mettendo in mezzo litro di acqua due cucchiai di salsa di soya anziché quelle schifezze di dadi che usavo prima che non si sa mai che cosa c'è dentro!!!
Ottima anche sul pesce al forno, nell'insalata, e per insaporire il ratatoiulle
la salsa di soia si usa cruda.. quantità quanta ne vuoi.. c'è a chi piace tanto e ne mette tanta a chi meno.. comunque io la metto sull'involtino primavera, sui ravioli... insomma sui piatti cinesi ci sta un pò su tutto!