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What : quello che (es : quello che sto cercando di dirti è...= what I'm trying to say is...)

Which/That : vogliono dire entrambi "che,il quale", MA

Which : solo con oggetti

That : sia con oggetti che con persone ( es : il libro che hai comprato era molto costoso : the book which/that you bought was very expensive ; il ragazzo che ho visto=the boy that I saw)

What si usa nella domanda con il significato:cosa..?

Which si usa nella domanda con il significato:quale..?

that si usa in un' affermazione ( una frase ) con il significato: questo.

That può essere usato in riferimento ad una persona o ad una cosa; Wich può essere utilizzato solo se si parla di una cosa e what non è un pronome relativo.

what=cosa

which=con

that=che