CARBONATO DI POTASSIO, può essere dannoso per la salute dell'uomo?
Visto che viene usato come additivo alimentare mi piacerebbe sapere che effetti potrebbe avere. Trovo solo buone notizie per il bicarbonato di potassio e l'ascorbato di potassio... Ma il carbonato di potassio è un'altra cosa. Fa bene o fa male?
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Il concetto di base è che TUTTE le sostanza hanno una tolleranza più o meno elevata nell'organismo umano.
A parte le indicazioni sulla irritabilità, nocività ed affini, cioè le cosiddette frasi di rischio - R (accompagnate dai rimedi consigliati - S); esistono dei valori che indicano le informazioni sulla pericolosità all'ingestione, ed in particolare degli indici tipo i tassi di mortalità delle cavie sottoposte a dosaggi delle varie sostanze, ma ce ne sono altri.
Vi è un parametro (assieme ad altri) che indica quale quantità di quella sostanza può essere ingerita da quel dato animale (in genere ratto) per avere una % di morte del 50%... Capisco che può suonare macabro tutto ciò ma sono sperimentazioni che vengono eseguite.
Nelle Schede di Sicurezza al punto 11 trovi le informazioni tossicologiche del prodotto e da lì ti fai un'idea (assieme alle informazioni degli altri punti) della pericolosità.
N.B. Nella scheda di sicurezza a 16 punti trovi tutte le info utili relative a quella sostanza...dal maneggio, al trasporto, agli incidenti, ecc...
Saluti
Nelle quantità in cui è presente, sicuramente non costituisce pericolo.
Il carbonato è diverso dal bicarbonato, ma considera che il carbonato viene immediatamente protonato per dare bicarbonato, appunto.
Un effetto nocivo che può avere è di alzare il pH, ma ne servirebbe tanto per essere pericoloso.
Non fa né bene né male: il potassio è ubiquitario nell'organismo, e lo stesso vale per i carbonati.
Il composto puro può provocare un'ustione basica, ma è praticamente impossibile che accada con le piccole quantità presenti nei cibi.
il carbonato di potassio è nocivo. sulla scheda di sicurezza sono riportate anche le seguenti frasi di rischio:
R 22 : Nocivo in caso di ingestione.
R 36/37/38 Irritante per gli occhi, le vie respiratorie e la pelle.
È un composto nocivo, irritante.
Il carbonato di potassio (o potassa) è il sale di potassio dell'acido carbonico.
A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore.
La potassa viene usata nella produzione artigianale del sapone.