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Ola . O sal amoníaco funciona como fermento e também ajuda a manter a crocância dos biscoitos por um prazo mais prolongado

Uma dica para que não acentue o gosto dele nos biscoitos, é adicionar algumas gotas de baunilha ou raspas de limao na massa !

Fica muito bom !

Onde encontrar o sal amoníaco?

Olá Faiana, aprendi a fazer bolacha com sal amoníco com minha sogra. Uma delícia. Pode fazer sem medo de errar. Não fica com sabor. O difícil é encontrar no mercado. No Norte, então, nem sabem do que se trata, quer nas farmácias, quer nos supermercados. Uma pena!

A minha mãe faz uma bolacha que vai sal amoníaco e é deliciosa! Não fica com gosto do sal amoníaco, mas não vai o polvilho... Sugiro que vc faça só a metade da receita. Dessa forma vc vai testar a receita e se não gostar, vai disperdiçar menos ingredientes... E se gostar, mande noticias...