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Provavelmente está colocando o recheio quente, por isso racha, experimente colocar o recheio gelado.

Um abraço

Normalmente a massa só racha quando assa muito, tenta diminuir o tempo de assar, pode ser o forno muito quente, tenta diminuir. Beijinhos

Vc deve estar assando em forno muito quente, asse em, no máximo, 180º C.

Provavelmente seu problema está na margarina ou no recheio. Primeiro tente diminuir a quantidade de recheio, se não for o caso, experimente novas marcas de margarina ou utilize banha.

Um abraço!

Alguém pode me dizer se a margarina qualy é boa para fazer empadas ?

Ultimamente elas têm rachado.

A MINHA RECEITA DE MASSA PODRE,DÁ SUPER CERTO

2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO, 1/2 XÍCARA DE MANTEIGA DERRETIDA MORNA, SÓ AMASSAR E PRONTO. DE FURINHOS DEPOIS DE MONTADA PARA NÃO RACHAR

Olha a minha receita é esta, e ela não racha:

1 Kg de trigo com fermento;

1 lata de vreme de leite,

1 paote de margarina de 250 gr,

1 ovo e sal.

Talvez vc não esteja fechando-as de maneira correta.

Bjos.

Não precisa colocar azeite. Use gordura vegetal hidrogenada gelada e apenas as gemas dos ovos. Não amasse muito e principalmente não coloque recheio quente.

Espero ter ajudado.

se não fica "borrachuda", já está bom...o correto é fazer com manteiga e não margarina...

Deixe menos tempo no forno