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Este glacê a que você se refere, é bem simples.

Bata as claras em neve, coloque caldo de meio limão (sem sementes) para cada duas claras

Batendo na batedeira, você vai colocando o açúcar de confeiteiro ate ficar consistente. (pode usar o refinado peneirado também)

Bata ate ficar firme. (coloque o açúcar aos poucos ok?)

para cobrir o bolo, você deve usar o saquinho de confeitar com o bico que você desejar (pitanga, listras, etc)

O glace seca aos poucos, depois de coberto o bolo.

Para não secar na vasilha, você deve cobri-lo com um pano limpo e umedecido.

se você não tiver o saco de confeitar com os bicos, você pode passar o glace no bolo com uma faca, mas ai fica tipo mármore (liso) e não fica bonito

abraços de thymonthy becker

thyal

8 xicaras de cha de acucar de CONFEITEIRO

2 colheres de sopa d suco de limao

4 claras

Glacê Duro:

Bata as claras com o suco de limão até espumarem. Junte o açúcar aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Misture até obter uma massa que ainda gruda nas mãos. Transfira para uma superfície lisa e sove, acrescentando o açúcar restante aos poucos, até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Cubra com filme plástico para não ressecar.